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武汉香来尔食品机械有限公司

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供应:新型多功能膨化机价格_新型多功能膨化机价格厂(认证企业)

date.png 2018-06-06 00:25:45

【膨化食品的分类(TheCategoryofPuffingFood)】按膨化加工的工艺条件分类油炸膨化食品:根据其温度和压力,又可分为高温油炸膨化食品和低温真空油炸膨化食品。微波膨化食品:利用微波发生

【膨化食品的分类 (The Category of Puffing Food)】

按膨化加工的工艺条件分类

油炸膨化食品:根据其温度和压力,又可分为高温油炸膨化食品和低温真空油炸膨化食品。

微波膨化食品:利用微波发生设备进行膨化加工的食品。

挤压膨化食品:利用螺杆挤压机进行膨化生产的食品。

焙烤膨化食品:利用焙烤设备进行膨化生产的食品。

沙炒膨化食品:利用细沙粒作为传热介质进行膨化生产的食品。

其他膨化食品:如正在研究开发的利用超低温膨化技术、超声膨化技术、化学膨化技术等生产的膨化食品。

【各种膨化技术介绍】

高温膨化(High-temperature Puffing)

高温膨化技术是一种现代化的机械挤压成型技术与比较古老的油炸膨化、沙炒膨化等处理工艺结合起来从

而生产膨化食品的一种技术新型多功能膨化机价格。其中膨化机,微波膨化、焙烤膨化等新型膨化技术也应属于这一范畴。

油炸膨化( Frying Puffing):是利用油脂类物质作为热交换介质,使被炸食品中的淀粉糊化、蛋白质变

性以及水分变成蒸汽从而使食品熟化并使其体积增大多功能膨化机。油炸膨化的油温一般在160一180℃,高不超过

200℃。

热空气膨化( Hot-air Puffing):包括气流膨化、焙烤膨化、沙炒膨化,是利用空气作为热交换介质,

使被加热的食品淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使食品熟化并使其体积增大多功能膨化机

微波膨化( Microwave Puffing):是利用微波被食品原料中易极化的水分子吸收后发热的特性,使食品

中淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽,从而使食品熟化并使其体积增大多功能膨化机

气流膨化机机器参数:

型号:XLR-QP50A

功率:0.75kw

电压:380V或者220V选一种

外形尺寸:1720*880*1350MM

净重:480kg

适用能源:、液化气、煤炭、生物气

产量:膨化大米一锅约8分钟,一锅约膨化10公斤大米。(物料不同所需时间略有不同)

可膨化物料:糯米、大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等

【气流膨化的工艺】

原料→清理除杂→水分调节→进料→加热升温升压→出料膨化→调味→成品

(1)原料 用于气流膨化的原料多为谷物类,主要以粒状形式,一般要求原料表面有较致密的皮层或膜,

以利于其内部产生较高的膨胀压力。  

(2)清理除杂 在加工前除去原料中的泥块、石块、杂粮粒、金属杂质等。

(3)水分调节  一般情况下膨化机多少钱一台,气流膨化时要求原料水分含量控制在13%-15%。  

(4)进料  进料器在完成连续、均匀、稳定进料的同时必须保证加热器始终处于密封状态,保证加热室中

压力不产生下降或微动。  

(5)加热升温升压  物料的升温升压在加热器中完成,加热室温度可达250℃或更高,一般温度控制在200

℃左右,压力可达0.5-0.8MPa,因此加热器必须耐温耐压。同时,为充分利用资源,防止热量损失,避免

车间温度过高,加热室应有良好的绝热保温层。  

(6)出料膨化  被加工的物料在加热室中积蓄大量的能量,达到一定的温度和压力后,通过出料器放出而

膨化。

【膨化技术改善食用品质,易于贮存】

采用膨化技术可使原本粗硬的组织结构变得膨松柔软,在膨化过程中产生的美拉德反应又增加了食品的色

、香、味。因此,膨化技术有利于粗粮细作,改善食品品质,使食品具有体轻、松脆、香味浓的独特风味

另外,膨化食品经高温、高压处理,既可杀灭微生物,又能钝化酶的活性,同时膨化后的食品,其水分含

量降低到 10%以下,限制微生物的生长繁殖,有利于提高食品的贮存稳定性,如密封良好,可长期贮存

并适于制成战备食品。

【膨化食品具有以下特点:】

营养成分的保存率和消化率高 谷物原料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化,使其中膨化机蛋白质和碳水化合物

的水化率显著提高 ,糊化后的淀粉经长时间放置也不会老化(回生)。这是因为淀粉糊化后其微晶束状结

构被破坏,温度降低后也不易再缔合成微晶束,故不易老化(回生)。

富含蛋白质的植物原料经高温短时间的挤压膨化,蛋白质彻底变性,组织结构变成多孔状,有利于同人体

消化酶的接触,从而使蛋白质的利用率和可消化率提高。

气流膨化机机器参数:

型号:XLR-QP50A

功率:0.75kw

电压:380V或者220V选一种

外形尺寸:1720*880*1350MM

净重:480kg

适用能源:、液化气、煤炭、生物气

产量:膨化大米一锅约8分钟,一锅约膨化10公斤大米。(物料不同所需时间略有不同)

可膨化物料:糯米、大米、小米、小麦、青稞、苦荞、玉米、高粱、薏仁、荞麦、豆类等

大型气流膨化机它突出以下几个特点:

1.产量大:咖啡玉米每次可膨化13斤,小麦每次可膨化15斤,大米每次可膨化20斤;

2.节约能源:膨化等量原料比小膨化机节约三分之一的能源;

3.安全可靠:整个罐体采用厚壁铸钢结构铸造而成,每台设备安装有安全阀、卸气阀、外面有护罩、罐口有密封垫,达到一定的压力,自动卸气,使用安全;

4.膨化率大,膨化大米雪白:传统小膨化机膨化小麦膨化率低下,膨化大米白度不够,发黄;

5.操作简单,劳动强度小:一个可同时操作两台,即使女工也可操作;

6.适用范围广:适合大米,小米,玉米,高粱,荞麦,花生及豆类等五谷杂粮的膨化。

7.罐体改进:罐体是铸钢的材质且为整体铸造的,比一般焊接的更加坚固耐用。

膨化食品吃起来非常的香,越吃越想吃,其实对于膨化食品来说加工的方式有多种多样,不同的加工方式,不同的工艺所生产出来的产品味道都是及其不一样的,人们的喜爱程度也是不一样的。

下面来说一说一般膨化食品的几种膨化加工方式:

按膨化加工的工艺条件分类

油炸膨化食品:根据其温度和压力,又可分为高温油炸膨化食品和低温真空油炸膨化食品。

微波膨化食品:利用微波发生设备进行膨化加工的食品。

挤压膨化食品:利用螺杆挤压机进行膨化生产的食品。

焙烤膨化食品:利用焙烤设备进行膨化生产的食品。

沙炒膨化食品:利用细沙粒作为传热介质进行膨化生产的食品。

其他膨化食品:如正在研究开发的利用超低温膨化技术、超声膨化技术、化学膨化技术等生产的膨化食品。

爆米花,米通,麦通,米花糖等都非常好吃,但是批量做的话都会要用到机器,手工做的话,人太累,产量也低。做爆米花,米通,麦通需要用到气流膨化机,膨化大米,小麦等都会是其体积膨大,米通麦通的工艺就多一些,需要熬糖搅拌,成型之类的。

做米花糖的话,主要是要用到挤压膨化机,一般情况下就是膨化大米,将大米挤压膨化成小颗粒状的,熬糖搅拌后 再成型。一般做成方块形状的。

休闲膨化食品利润都是非常大的,当年投入的资金,除了当年就回本之外,还能赚不少钱。有想通过休闲食品行业创业的朋友可以直接来我工厂参观考察,可以现场试机,一次投入,终生是朋友。

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