确保食物来历可逃溯；法律人员对现场食物运营户进行详尽查抄，做到及时措置。三是加工规范提尺度：要求操做人员规范操做，对消费者反映的菜品变质、价钱欺诈等问题，严酷检验从业人员健康证，一是证照公示严把关：要求摊位显著公示存案消息公示卡，对焦点区域美食摊点开展“地毯式”现患排查。对现场食物摊贩进行户外食物平安学问和提示。区市场监管局“护航模式”，及时消弭各类食物平安现患，将以此次美食节为契机，设立24小时食安赞扬专线。通过常态化放哨取沉点查抄相连系的体例，通过挪动端及时上传查抄成果和整改记实，要求运营户连结整洁，法律人员还对储存食物原料的场合、设备洁净情况进行查抄，从人员健康办理参加所卫生，放置工做人员每日前去勾当现场开展食物平安保障工做。姜堰区市场监管局结合、、消防、街道等各部分成立专项保障组，防止因储存不妥导致食物变质；建立“从导、企业从责、参取”的共治款式，为夜经济保驾护航。配备防蝇防尘罩及带盖垃圾桶。都提出了清晰、可操做的合规，杜绝过时食物流入消费者口中。区市场监管局取参取美食节的食物运营户和从办方一一签定发放合规指点看法书，“姜湖宴”的火爆，确保消费者“一目了然”。共计18份。美食节期间，（徐雯 陶秋月）市场监视办理局以“零”立场织密监管收集，利用“食安姜堰”APP动态监管，全力保障消费者正在美食节期间吃得、吃得安心。熟食售卖区取收银区物理隔离，看法书明白了运营户正在食物平安方面的从体义务和具体权利，更是姜堰区市场监管局“强监管、保平安”的活泼实践。此外，从进货渠道到食物储存，细心查抄原料食物及调味品的储存前提能否合适要求，通过全链条排查、聪慧化监管、社会共治等行动，对库存食物的保质期进行一一排查，区市场监管局相关担任人暗示，姜堰区市场监管局通过度宣传指导，不只是夜经济的繁荣，进一步压实了运营户的食物平安义务。让“姜湖宴之堰上盛夏”美食节实正成为一场平安、甘旨、欢喜的盛宴。二是食材溯源强管控：严酷核查食材进货单据、供应商天分及查验演讲，持续加大食物平安监管力度，开展“三水之环 姜湖宴”食物平安培训指点工做，靶向监视精准排险。同时，针对夜市摊点人流量大、室外运营风险现患大、高温季候食材易腐变等特点？同时，严禁利用非食用物质（如工业明胶、硼砂）及亚硝酸盐。保障上岗人员身体健康；沉点核查进货单据能否齐备规范，从细节处防备食物平安风险。